Brochettes de noix de Saint-Jacques aux pruneaux

Le soleil semble enfin décidé à pointer le bout de son nez. Pour fêter ça, je vous propose une petite recette de brochettes de noix de Saint-Jacques aux pruneaux. Cette recette toute simple est réalisée à la plancha. Elle est parfaite pour une entrée, ou dans mon cas, pour un dîner en comptant deux brochettes par personne.

brochettes de noix de Saint-Jacques aux pruneaux
brochettes de noix de Saint-Jacques aux pruneaux

Brochettes de noix de saint-Jacques aux pruneaux

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Type de plat Plat principal
Portions 2 personnes

Ingrédients
 

  • 12 Noix de Saint-Jacques
  • 16 Pruneaux dénoyautés
  • 8 tranche(s) Poitrine fumée
  • Sel et poivre
  • Crème de vinaigre balsamique

Matériel utilisé

Plancha

Instructions

  • Mettre la plancha à chauffer.
  • Couper les tranches de lard fumé en deux.
  • Dénoyauter les pruneau, et enrouler chacun d’eux dans une moitié de tranche de lard fumé
  • Pour chaque brochette, commencer par un pruneau lardé, puis une noix de St-Jacques, et alterner en terminant par un pruneau.
  • A l’aide d’un spray, pulvériser un peu d’huile d’olive sur la plancha, et saisir les brochettes 1 minute sur chaque face
  • Assaisonner et servir avec un peu de crème de vinaigre balsamique, et une salade. 
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