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Boeuf bourguignon à la mijoteuse

Le froid pointe son nez. Rien de tel qu’un bon plat réconfortant pour se réchauffer. Aujourd’hui, je vous propose un boeuf bourguignon à la mijoteuse. La recette est celle du livre fourni avec La Mijot’cook de Seb®. C’est simple et bon!

boeuf bourguignon à la mjoteuse
boeuf bourguignon à la mjoteuse

Boeuf Bourguignon à la mijoteuse

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Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Cuisson 4 h
Portions 6

Ingrédients
 

  • 1200 g Boeuf gîte pour moi
  • 250 g Poitrine fumée
  • 2 Oignon(s)
  • 250 g Champignons de Paris
  • 3 Carotte(s)
  • 3 gousse(s) Ail
  • Thym
  • Laurier
  • 500 ml Vin rouge
  • 200 ml Fond de veau
  • Sel et poivre
  • 40 g Fécule de maïs

Matériel utilisé

Mijoteuse

Instructions

  • Couper le boeuf en gros dés, et le morceau de lard fumé en lardons.
  • Peler et couper en 4 les oignons
  • Eplucher et couper en rondelles les carottes
  • Peler les gousses d’ail.
  • Mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse sauf la fécule. Verser le vin et le fond de veau en dernier de manière à ce que cela couvre aux 3/4 les ingrédients
  • Assaisonner et programmer la mijoteuse en mode high pour 4 h min (je mets toujours un peu plus de temps)
  • Juste avant de servir, incorporer la maizena préalablement diluée dans un peu d’eau. Mélanger et garder au chaud 5 min supplémentaires pour bien épaissir la sauce

Mes remarques

Je l’ai servi avec quelques pommes de terre sautées….un régal!
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