Recettes du Monde Viandes

Boeuf bourguignon à la mijoteuse

boeuf bourguignon à la mjoteuse

Le froid pointe son nez. Rien de tel qu’un bon plat réconfortant pour se réchauffer. Aujourd’hui, je vous propose un boeuf bourguignon à la mijoteuse. La recette est celle du livre fourni avec La Mijot’cook de Seb®. C’est simple et bon!

boeuf bourguignon à la mjoteuse

boeuf bourguignon à la mjoteuse
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Boeuf Bourguignon à la mijoteuse

Type de plat: Plat principal
Matériel: Mijoteuse
Cuisson: 4 h
Portions: 6
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Ingredients

  • 1,200 kg de boeuf gîte pour moi
  • 250 g de lard fumé
  • 2 oignons
  • 250 g de champignons de Paris
  • 3 carottes
  • 3 gousses d' ail
  • thym
  • laurier
  • 500 ml de vin rouge
  • 200 ml de fond de veau
  • sel & poivre
  • 40 g de fécule de maïs

Instructions

  • Couper le boeuf en gros dés, et le morceau de lard fumé en lardons.
  • Peler et couper en 4 les oignons
  • Eplucher et couper en rondelles les carottes
  • Peler les gousses d'ail.
  • Mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse sauf la fécule. Verser le vin et le fond de veau en dernier de manière à ce que cela couvre aux 3/4 les ingrédients
  • Assaisonner et programmer la mijoteuse en mode high pour 4 h min (je mets toujours un peu plus de temps)
  • Juste avant de servir, incorporer la maizena préalablement diluée dans un peu d'eau. Mélanger et garder au chaud 5 min supplémentaires pour bien épaissir la sauce

Notes

Je l'ai servi avec quelques pommes de terre sautées....un régal!

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