Recettes du Monde Viandes

Boeuf bourguignon à la mijoteuse

Le froid pointe son nez….Rien de tel q’un bon plat réconfortant pour se réchauffer. Aujourd’hui, je vous propose un boeuf bourguignon à la mijoteuse. La recette est celle du livre fourni avec La Mijot’cook de Seb. C’est simple et bon!

Boeuf Bourguignon à la Mijoteuse

Boeuf Bourguignon à la mijoteuse

Type de plat: Plat principal
Matériel: Mijoteuse





Portions: 6

Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients


  • 1,200 kg de boeuf gîte pour moi
  • 250 g de Lard fumé
  • 2 oignons
  • 250 g de champignons de Paris
  • 3 carottes
  • 3 gousses d' ail
  • thym
  • laurier
  • 500 ml de vin rouge
  • 200 ml de fond de veau
  • sel & poivre
  • 40 g de Maïzena

Instructions


  1. Couper le boeuf en gros dés, et le morceau de lard fumé en lardons.

  2. Peler et couper en 4 les oignons
  3. Eplucher et couper en rondelles les carottes
  4. Peler les gousses d'ail.

  5. Mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse sauf la Maizena. Verser le vin et le fond de veau en dernier de manière à ce que cela couvre aux 3/4 les ingrédients
  6. Assaisonner et programmer la mijoteuse en mode high pour 4 h min (je mets toujours un peu plus de temps)

  7. Juste avant de servir, incorporer la maizena préalablement diluée dans un peu d'eau. Mélanger et garder au chaud 5 min supplémentaires pour bien épaissir la sauce

Notes

Je l'ai servi avec quelques pommes de terre sautées....un régal!

 

Bon appétit!

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