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Biscuits crousti-moelleux au chocolat

Cela faisait un peu trop longtemps que je ne vous avais pas proposé une douceur chocolatée. Je partage donc avec vous ces biscuits crousti-moelleux au chocolat terriblement addictifs.

Biscuits crousti-moelleux au chocolat

Il s’agit d’une recette repérée il y a plusieurs années chez Chrystel. Ces biscuits ont la particularité d’être sans oeuf et très chocolatés. J’ai choisi en ce qui me concerne d’utiliser du chocolat noir à 70% de cacao (du Guanaja de Valrhona), mais vous pouvez bien sûr utiliser un chocolat plus doux.

Biscuits au chocolat sans oeuf

Vite préparés, ces biscuits ont également été vite dévorés. Il faut avouer que nous sommes tous de grands amateurs de chocolat à la maison!

recette de biscuits moelleux au chocolat
Quelques Grammes De Gourmandise

Biscuits crousti-moelleux au chocolat

Des biscuits irrésistiblement chocolatés!
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Préparation 15 min
Cuisson 8 min
Portions 20 biscuits

Ingrédients
 

  • 170 g Chocolat noir à 70% de cacao
  • 40 g Beurre salé
  • 3 c. à soupe Lait concentré sucré
  • 120 g Farine
  • ½ c. à café Levure chimique

Pour la déco

  • Sucre glace

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Hacher grossièrement le chocolat et le faire fondre avec le beurre salé au bain-marie (ou au four micro-ondes).
  • Incorporer le lait concentré, ainsi que le mélange farine-levure préalablement tamisé. Bien mélanger.
  • Façonner de petites boules de pâte et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat. Ecraser légèrement les boules à l'aide d'une fourchette.
  • Enfourner à 180°C et cuire 8 min.
  • Laisser refroidir avant de saupoudrer de sucre glace.
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Biscuits crousti-moelleux au chocolat
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