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Biscuits au chocolat à la purée d’amande

Je vous propose des biscuits au chocolat à la purée d’amande. Je me suis inspirée d’une recette tirée du livre “Biscuits et petits gâteaux” de la collection Fait Maison édité par Hachette. Je l’ai légèrement modifiée pour apporter une touche chocolatée appréciée par mes enfants.

Biscuits-chocolat-puree-amande

Maman de trois loulous, je confectionne régulièrement de petits biscuits pour leur goûter. J’ai donc dans ma bibliothèque quelques ouvrages spécialisés sur le sujet. Cela me permet de trouver de nouvelles idées dont celle que je partage avec vous aujourd’hui.

Biscuits au chocolat à la purée d'amande
recette de biscuits au chocolat à la purée d'amandes
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Biscuits au chocolat à la purée d’amande

Préparation 45 min
Cuisson 12 min
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Pour 20 biscuits

Ingrédients

  • 100 g Farine
  • 40 g Chocolat en poudre sucré
  • 60 g Sucre
  • 75 g Purée d’amande
  • 1 Oeuf(s)
  • 50 g Chocolat en pépites

Instructions

  • Mélanger la farine, le chocolat en poudre et le sucre.
  • Ajouter la purée d’amandes et l’oeuf, puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.
  • Ajouter les pépites de chocolat et remélanger le tout, puis former un boudin .
  • Envelopper le boudin dans du film étirable et réserver au réfrigérateur 30min.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Découper le boudin en “rondelles” et les disposer sur une toile type silpat.
  • Enfourner à 180°C et cuire 12 min.
  • Laisser refroidir sur une grille avant de déguster. 
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Quelques grammes de gourmandise

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