Montecaos ou Ghoriba

Avec ces montecaos, je participe aujourd’hui au tour 367 sur Un Tour en Cuisine pour lequel je dois piocher une recette sur le blog lacuisinedenad, tandis que c’est Sonia du blog Lacuisinedeboomy.com qui vient choisir une recette chez moi.

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Pour ce tour, j’ai donc craqué sur une recette que j’avais déjà vu sans jamais la tester : celle des fameux Montecaos ou Ghoriba.

Comme vous pouvez le voir depuis quelques temps, j’ai pris une pause et mes publications se sont bien espacées depuis deux ou trois semaines. Je n’avais pas encore pris de “vacances culinaires” aussi longues depuis la création de mon blog, mais une pause s’imposait.

Les choses vont reprendre leur rythme d’ici quelques jours, et je recommencerai également mes ballades gourmandes sur les blogs et forums culinaires que j’affectionne.

Montecaos ou Ghoriba

Ayant reçu de la poudre d’amande de qualité, et ayant encore de ces fameux délicieux citrons dont je vous ai déjà parlé, je ne pouvais pas laisser passer l’occasion de tester enfin ces délicieux biscuits.

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Mais, étant parfois un peu tête en l’air, j’ai par erreur mélangé la cannelle dans la pâte au lieu de me contenter de la saupoudrer sur les petits gâteaux….Ils ont quand même séduit les papilles de mes testeurs.

La recette des Montecaos

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Montecaos ou Ghoriba

5 de 1 vote
Type de plat Goûter
Préparation 30 minutes
Cuisson 20 minutes
Portions 36 montecaos

Ingrédients
 

  • ½ Citron(s) pour le zeste
  • 250 grammes Amandes en poudre
  • 200 grammes Sucre
  • 200 grammes Farine
  • 200 grammes Huile
  • 25 grammes Cannelle en poudre
  • 1 poignée Amandes pour le décor

Instructions

  • Dans un cul-de-poule, mélanger les ingrédients secs sauf la cannelle (ce que j’ai fait par erreur), soit la farine, la poudre d’amandes, le sucre et le zeste.
  • Ajouter l’huile en filet tout en mélangeant à l’aide d’une spatule ou tout simplement à la main.
  • Former une boule en pressant la pâte entre les mains et laisser reposer 20 min.
  • Réaliser ensuite des petites boules d’env. 5 cm et les poser sur une toile type silpat.
  • Presser légèrement le dessus avec le pouce pour former un petit creux.
  • Déposer un peu de cannelle et ajouter une amande dans chaque petit creux.
  • Cuire à four chaud à 150°C pendant 15 à 20 min (les montecaos doivent être légèrement colorés…les miens l’étaient dès le départ avec la cannelle!).
  • A la sortie du four, les petits gâteaux sont encore très “fragiles” mais ils vont se solidifier en refroidissant. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
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34 réflexions au sujet de “Montecaos ou Ghoriba”

    • Etant fan de cannelle moi aussi, j’ai adoré mais je referai la recette comme tu la proposais pour connaitre la version d’origine qui doit aussi être bien sympa!!!

  1. Ta recette est fortement gourmande et très tentante !
    Ce soir ou demain, je publie une recette qui a la même « tête » que toi mais totalement différente tu verras, ça me plait la tienne c’est parfait :p
    Merci de ce joli partage !

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  2. Ce sont de bons petits gâteaux on dirait ! il faut dire qu’avec la poudre d’amande et la cannelle on est jamais déçu ce sont des saveurs qui nous régale c’est certain ! Il est donc tout à fait normal qu’ils aient séduits tes testeurs !! Gros bisous

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Evaluation de la recette