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Yaourts à la grecque à la MultiDélices

J’essaye de trouver une recette de yaourts à la grecque faits maison qui me convienne. Ce n’est pas si facile. Mon premier essai a consisté à faire des yaourts à la Multidélices en incorporant de la crème pour apporter le côté onctueux. Lors de ma deuxième tentative, j’ai décidé de laisser égoutter 4 heures avant de transvaser dans mes pots individuels.

yaourts à la grecque
Yaourts à la grecque

Si les yaourts sont très bons, il faut bien reconnaître qu’on en obtient à peine 7 avec 1 litre de lait entier et 200 ml de crème. En effet, pour un résultat optimal, il faut égoutter les yaourts 4 heures. Par conséquent, on obtient une quantité plus faible de yaourts que la version “normale”. Le gout n’en reste pas moins délicieux, et mon homme a une nette préférence pour cette version.

yaourts à la grecque

Yaourts à la grecque

Type de plat Dessert
Des yaourts particulièrement onctueux.
Préparation 5 min
Cuisson 9 h
Temps de repos 4 h
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Portions 7 pots
4,3 de 30 votes

Ingrédients
 

  • 1000 ml Lait entier
  • 1 Yaourt à la grecque (ou 1 sachet de ferments lactiques)
  • 200 ml Crème liquide

Matériel utilisé

Instructions

  • Tiédir le lait. Y ajouter le sachet de ferments lactiques et remuer.
  • Ajouter la crème, et bien homogénéiser le tout.
  • Répartir dans les pots (ou utiliser comme moi un grand pot de 1 litre pour fromage blanc), et programmer la multidélices pour 9 h mode yaourt.
  • Laisser égoutter 4 h au réfrigérateur, puis transvaser dans des pots individuels.
  • réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation.
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