Petits gâteaux au citron

Si vous avez eu une journée difficile et besoin d’un peu de douceur, voici de délicieux petits gâteaux au citron extra-moelleux qui vont vous faire oublier tous vos soucis le temps d’une bouchée. Avec cette recette, je participe à la nouvelle édition de Passe-plats entre amis, le jeu créé par  une blogueuse très gourmande Corinne. C’est Béatrice du blog Cuisine en folie qui est la marraine et elle a choisi pour thème Les agrumes dans tous leurs états. Dès que j’ai vu le gâteau très moelleux au citron sur le blog Pause gourmandises, j’ai de suite eu envie de le tester. Ma mère m’ayant ramené de bons citrons non traités cueillis directement sur l’arbre pendant son séjour au Portugal, je me suis mise aux fourneaux et j’ai réalisé des versions individuelles en utilisant mes empreintes mini cosy.

Petits Gateaux  Citron

Petits gâteaux au citron

Quelques Grammes De Gourmandise

Petits gâteaux au citron

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Préparation 15 min
Cuisson 20 min
Portions 9 petits gâteaux

Ingrédients
 

  • 1 Citron(s) non traité
  • 120 g Beurre doux
  • 2 Oeuf(s)
  • 140 g Sucre
  • 100 g Farine T45
  • 1 càc Vanille

Instructions

  • Préchauffer le four à 150°C.
  • Récupérer le zeste du citron, ainsi que son jus. Réserver.
  • Faire fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes.
  • Dans un cul-de-poule, fouetter énergiquement les œufs et le sucre jusqu'au blanchiment du mélange.
  • Incorporer le zeste et le jus du citron.
  • Ajouter ensuite le beurre fondu tout en mélangeant.
  • Terminer en ajoutant la farine, sans oublier l'extrait de vanille.
  • Répartir dans les empreintes.
  • Enfourner et cuite 20 min à 150°C.
  • Laisser refroidir avant de démouler.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

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