Pains au lait sans beurre

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Aujourd’hui, je vous propose un goûter parfait pour nos loulous avec ces pains au lait sans beurre.

pains au lait sans beurre au chocolat

Il s’agit d une recette que je tiens d’une conseillère Demarle. Même si je n’avais pas encore les empreintes allongées, je n’ai pas attendu de les recevoir pour la tester.

pains au lait sans beurre

Le principe est simple: remplacer le beurre par du fromage blanc. Ce n’est pas plus compliqué que ça.

J’ai juste ajouté une “garniture au chocolat” en plus pour les rendre encore plus gourmands.

Pour la réalisation, je me suis aidée de mon Thermomix, mais un simple robot pâtissier muni d’un crochet à pétrin fera tout aussi bien l’affaire.

La recette de pains au lait sans beurre

pains au lait au chocolat sans beurre

Pains au lait au chocolat sans beurre

Sans beurre, mais néanmoins très gourmands!
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Type de plat Boulange
Cuisine Française
Recette Végétarienne
Préparation 15 minutes
Cuisson 15 minutes
Attente 1 heure
Portions 12 petits pains

Ingrédients
 

  • 200 grammes de Lait
  • 1 sachet de Levure de boulanger
  • 4 Jaune(s) d’oeuf(s)
  • 80 grammes de Sucre
  • 1 gousse(s) de Vanille
  • 100 grammes de Fromage blanc
  • 550 grammes de Farine
  • barres de Chocolat type bâtons de boulanger ou pépites de chocolat
  • Sucre perlé

Matériel

Instructions

  • Dans le bol du Thermomix, mettre le lait et la levure et programmer 30sec/40°C/vit2
  • Ajouter les jaunes, le sucre et les grains de la gousse de vanille.  Mettre ensuite le fromage blanc et la farine. Mélanger quelques secondes vitesse5
  • Mettre la fonction pétrin pendant 5 min. Si la pâte est encore collante, ajouter un peu de farine et pétrir 20 sec de plus
  • Mettre la pâte dans un cul-de-poule et couvrir. Laisser lever 20 à 30 min.
    pains au lait sans beurre après première levée
  • Séparer en douze pâtons de poids équivalent.
  • Dégazer chaque pâton. Mettre éventuellement un bâton de boulanger (ou des pépites si vous n’avez pas de bâton).
    pains au lait sans beurre avec bâton de chocolat
  • Bien refermer et mettre en forme les petits pains.
    façonnage pains au lait sans beurre
  • Poser sur la toile de cuisson et laisser lever une deuxième fois minimum 30 min.
  • Préchauffer le four à 160°C.
  • Badigeonner avec un peu de lait et réaliser des entailles sur le dessus. Parsemer éventuellement de sucre perlé.
  • Enfourner à 160°C et cuire 15 min.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
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37 réflexions au sujet de “Pains au lait sans beurre”

  6. Félicitation pour ce très jolie nouveau blog ! Tu y es arrivé ! C’est super ! La persévérance paie tjs 🙂 Bravo car il est vraiment super ! J’adore ce nouveau design !!!
    Pas de doutes de mon côtés, je m’inscris à ta nouvelle newsletter même si c’est un quotidien de venir chez toi 🙂

    Tes petits pains me font craquer ! Et sans beurre … tu me connais je ne peux pas résister je testerais ! MErciiiii
    Très belle journée à toi ! Bisous

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Evaluation de la recette