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Mini gâteaux aux pommes

J’ai profité de la générosité de mes pommiers pour réaliser ces mini gâteaux aux pommes. Ils sont simples et rapides à préparer et ils sont parfaits pour accompagner une tasse de thé ou de café. Si, comme moi, vous aimez les pauses gourmandes, vous apprécierez ces petits gâteaux.

Mini gâteaux aux pommes
Mini gâteaux aux pommes

J’ai toujours eu un faible pour les gâteaux à la pomme. Maintenant que j’ai la chance d’avoir de beaux pommiers dans mon jardin, je ne me prive pas. Je n’ai donc pas été déçue par cette gourmandise trouvée sur le blog d’ Alaro. Elle avait elle-même trouvé cette recette dans un magazine télé.

Mini gâteaux pommes
Des petits gâteaux parfaits pour accompagner un thé ou un café

Comme j’aime les petites bouchées (elles me donnent bonne conscience), j’ai choisi d’utiliser des caissettes à mini muffins. Avec un œuf, j’ai confectionné 20 petits gâteaux. Pour les pommes, celles de mon jardin sont délicieuses, mais petites. Je vous ai donc indiqué le poids et non la quantité pour que ce soit plus représentatif.

recette de mini gâteaux aux pommes

Mini gâteaux aux pommes

Simples et rapides à préparer, ces petits gâteaux sont parfaits pour une pause gourmande.
Quelques grammes de gourmandise
Type de plat: Dessert
Préparation 15 min
Cuisson 18 min
Temps total 33 min

Matériel utilisé

  • Empreintes mini cylindres ou mini muffins
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Portions 20

Ingrédients

  • 60 g Farine
  • 1 c. à café Levure chimique
  • 1 Oeuf(s)
  • 50 g Sucre
  • 1 pincée Sel
  • 60 g Amandes en poudre
  • 80 ml Crème liquide
  • 200 g Pommes pelées et épépinées
  • 1 Citron vert

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mélanger la farine et la levure. Réserver.
  • Dans un cul de poule, fouetter l'oeuf avec le sucre. Incorporer le mélange farine-levure. Ajouter le sel et la poudre d'amande.
  • Ajouter la crème et mélanger le tout.
  • Peler et épépiner les pommes. Les couper en petits dés. Puis les arroser du jus de citron vert.
  • Répartir dans les petits moules la préparation, puis ajouter les dés de pommes en les enfonçant légèrement.
  • Enfourner à 180°C et cuire environ 18 minutes.
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