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Lentilles vertes à la saucisse de Morteau

Comme les températures commencent à baisser doucement, mais sûrement, je recommence à préparer des plats « réconfortants ». Parmi ceux que je fais chaque année, il y a les traditionnelles lentilles vertes à la saucisse de Morteau. C’est d’ailleurs une recette que je vous avais proposée dès 2012 sur mon blog. A l’époque, je l’avais préparée au Thermomix. Aujourd’hui, je remonte la recette en y incorporant la version au Cookéo plus rapide.

Lentilles vertes à la saucisse de Morteau

Type de plat: Plat principal
Portions: 4
Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingredients

  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 100 g de lard fumé coupé en lardons
  • 1 c. à soupe d' huile d'olive
  • 250 g de lentilles vertes
  • 500 ml d' eau
  • 200 ml de vin blanc
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 càs de moutarde à l'ancienne
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 saucisse de Morteau

Instructions

Réalisation au Thermomix

  • Peler l'oignon. Le couper en deux et mettre dans le bol du robot. Mixer 5sec/Vit6.
  • Eplucher la carotte, la couper en rondelles, et mettre dans le bol avec le lard coupé en lardons et l'huile d'olive. Programmer 5min/100°C/Vit mijotage/S.Inverse.
  • Ajouter les lentilles, le mélange eau + vin, le cube de bouillon, ainsi que le laurier.
  • Couper la saucisse de Morteau en tranches épaisses. et disposer sur le reste des ingrédients.
  • Programmer 45 min/100°C/Vit Mij./S.Inv. 

Réalisation au Cookéo

  • Peler et émincer l'oignon. Eplucher et couper la carotte en rondelles. Faire revenir le tout avec les lardons en mode dorer pendant 5 min.
  • Ajouter les lentilles, le mélange eau + vin, le cube de bouillon, le laurier, ainsi que la saucisse de Morteau préalablement coupée en rondelles épaisses.
  • Cuire en mode sous pression pendant 20 min.

 

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