Flan pâtissier de Michalak

Je n’ai pas hésité longtemps quand j’ai vu la recette du flan pâtissier de Michalak. Il a été dégusté avec gourmandise…et rapidité!

part de flan pâtissier de Christophe Michalak

C’est en effet le jour de la Ronde Interblog #33! Cette ronde de Noël est une ronde express. Chic, chic, chocolat vient piocher une recette chez moi, tandis que je dois piocher une recette chez la Nonna . 

La recette de flan pâtissier de Michalak

part de flan pâtissier de Christophe Michalak

Flan pâtissier de C.Michalak

Type de plat Dessert
Cuisson 40 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients
 

  • 500 grammes Lait
  • 125 grammes Crème liquide
  • 125 grammes Sucre
  • 5 Jaune(s) d’oeuf(s)
  • 50 grammes Fécule de maïs
  • extrait Vanille facultatif

Instructions

  • Faire bouillir le lait avec la crème dans une casserole (j’ai ajouté un peu d’extrait de vanille tout comme l’a fait La nonna).
  • Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre et la maïzena.
  • Verser le lait bouillant dessus en fouettant.
  • Remettre le tout dans la casserole et faire épaissir (refaire bouillir et poursuivre la cuisson moins d’une minute).
  • Verser dans un plat préalablement beurré et fariné. Couvrir au contact (film alimentaire contre la préparation) et laisser refroidir.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  •  Enfourner à 180°C et cuire 35 minutes pour obtenir une jolie couleur caramel et quelques tâches noires.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
flan pâtissier de Christophe Michalak

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Evaluation de la recette