Entremets Recettes de Chefs

Flan pâtissier de Michalak

part de flan pâtissier de Christophe Michalak

Ca y est, c’est le jour de la Ronde Interblog #33! Cette ronde de Noël est une ronde express, et j’ai la chance d’y participer. C’est Chic, chic, chocolat qui vient piocher une recette chez moi, et je dois piocher une recette chez la Nonna . Je n’ai pas hésité longtemps quand j’ai vu la recette du flan pâtissier de Michalak. Il a été dégusté avec gourmandise…et rapidité!

flan pâtissier de Christophe Michalak

part de flan pâtissier de Christophe Michalak

 

part de flan pâtissier de Christophe Michalak
0 de 0 vote

Flan pâtissier de C.Michalak

Type de plat: Dessert
Cuisson: 40 min
Portions: 6 personnes
Imprimer

Ingredients

  • 500 g de lait
  • 125 g de crème liquide
  • 125 g de sucre
  • 5 jaunes d’œufs
  • 50 g de fécule de maîs
  • extrait de vanille facultatif

Instructions

  • Faire bouillir le lait avec la crème dans une casserole (j'ai ajouté un peu d'extrait de vanille tout comme l'a fait La nonna).
  • Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre et la maïzena.
  • Verser le lait bouillant dessus en fouettant.
  • Remettre le tout dans la casserole et faire épaissir (refaire bouillir et poursuivre la cuisson moins d'une minute).
  • Verser dans un plat préalablement beurré et fariné. Couvrir au contact (film alimentaire contre la préparation) et laisser refroidir.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  •  Enfourner à 180°C et cuire 35 minutes pour obtenir une jolie couleur caramel et quelques tâches noires.

Laisser un commentaire.

8 commentaires

POUR ÊTRE AVERTI(E)
DE LA PARUTION 
DE TOUTE NOUVELLE RECETTE SUR LE BLOG
 Inscrivez-vous à la newsletter ! 
Quelques grammes de gourmandise
close-link
Partagez
Enregistrer
Tweetez
+1