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Flan pâtissier de Michalak

Ca y est, c’est le jour de la Ronde Interblog #33! Cette ronde de Noël est une ronde express. Chic, chic, chocolat vient piocher une recette chez moi, tandis que je dois piocher une recette chez la Nonna . Je n’ai pas hésité longtemps quand j’ai vu la recette du flan pâtissier de Michalak. Il a été dégusté avec gourmandise…et rapidité!

part de flan pâtissier de Christophe Michalak
part de flan pâtissier de Christophe Michalak

Flan pâtissier de C.Michalak

Type de plat: Dessert
Cuisson 40 min
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Portions 6 personnes

Ingrédients

  • 500 g Lait
  • 125 g Crème liquide
  • 125 g Sucre
  • 5 Jaune(s) d’oeuf(s)
  • 50 g Fécule de maïs
  • extrait Vanille facultatif

Instructions

  • Faire bouillir le lait avec la crème dans une casserole (j’ai ajouté un peu d’extrait de vanille tout comme l’a fait La nonna).
  • Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre et la maïzena.
  • Verser le lait bouillant dessus en fouettant.
  • Remettre le tout dans la casserole et faire épaissir (refaire bouillir et poursuivre la cuisson moins d’une minute).
  • Verser dans un plat préalablement beurré et fariné. Couvrir au contact (film alimentaire contre la préparation) et laisser refroidir.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  •  Enfourner à 180°C et cuire 35 minutes pour obtenir une jolie couleur caramel et quelques tâches noires.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
flan pâtissier de Christophe Michalak
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