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Flan pâtissier de Michalak

Ca y est, c’est le jour de la Ronde Interblog #33! Cette ronde de Noël est une ronde express, et j’ai la chance d’y participer. C’est Chic, chic, chocolat qui vient piocher une recette chez moi, et je dois piocher une recette chez la Nonna . Je n’ai pas hésité longtemps quand j’ai vu la recette du flan pâtissier de Michalak. Il a été dégusté avec gourmandise…et rapidité!

flan pâtissier de Christophe Michalak

part de flan pâtissier de Christophe Michalak

 

part de flan pâtissier de Christophe Michalak

Flan pâtissier de C.Michalak

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Type de plat: Dessert
Cuisson: 40 min
Portions: 6 personnes

Ingrédients

  • 500 g de lait
  • 125 g de crème (liquide)
  • 125 g de sucre
  • 5 jaunes d’œufs
  • 50 g de fécule de maîs
  • extrait de vanille (facultatif)

Instructions 

  • Faire bouillir le lait avec la crème dans une casserole (j'ai ajouté un peu d'extrait de vanille tout comme l'a fait La nonna).
  • Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre et la maïzena.
  • Verser le lait bouillant dessus en fouettant.
  • Remettre le tout dans la casserole et faire épaissir (refaire bouillir et poursuivre la cuisson moins d'une minute).
  • Verser dans un plat préalablement beurré et fariné. Couvrir au contact (film alimentaire contre la préparation) et laisser refroidir.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  •  Enfourner à 180°C et cuire 35 minutes pour obtenir une jolie couleur caramel et quelques tâches noires.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
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8 commentaires
Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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