Cookioches

Avez-vous déjà entendu parler des cookioches de Clemfit-run? En cherchant une nouvelle gourmandise à réaliser pour le goûter de mes enfants, je suis tombée sur ce croisement entre cookies et brioche. C’est Clémence qui a eu cette délicieuse idée. Elle partage sur son compte Instagram sa recette qui semble avoir séduit bon nombre de gourmands.

Les cookioches, mi-cookies mi-brioches

D’abord attirée par le visuel, j’ai ensuite apprécié la simplicité de la recette. Le moelleux et la gourmandise de ces petits gâteaux m’ont conquise. Petite cerise sur le gâteau: ils ont l’avantage d’être très sains. En effet, ils ne contiennent pas de beurre, mais juste une cuillère à soupe d’huile de coco (ou à défaut d’huile végétale). Ils sont également très peu sucrés (à peine 5 à 10 grammes de sucre ajouté pour 9 parts).

Cookioches
Le moelleux irrésistible des cookioches
recette des cookioches
Quelques Grammes De Gourmandise

Cookioches

Des gourmandises mi-cookies mi-brioches
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Recette Faible en Calories, Végétarienne
Préparation 10 min
Cuisson 10 min
Portions 9 cookioches
1 portion ≈ 188 kcal

Ingrédients
 

  • 180 g Farine
  • 1 sachet(s) Levure chimique
  • 5 à 10 g Sucre de coco (ou à défaut du sucre muscovado ou du sucre roux)
  • 1 Oeuf(s)
  • 2 Banane(s) bien mûres
  • 1 c. à soupe Huile de coco ( ou à défaut d'huile végétale neutre)
  • 100 g Chocolat noir en pépites

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mélanger énergiquement au fouet la farine, la levure, le sucre et l'oeuf.
  • Incorporer les bananes préalablement écrasées, puis ajouter l'huile de coco fondue. Bien mélanger.
  • Incorporer enfin les pépites de chocolat noir.
  • Prélever l'équivalent d'une grosse cuillère à soupe de pâte pour chaque cookioche. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (ou d'une toile type Silpat) en veillant à bien les espacer car les cookioches vont gonfler à la cuisson. Pour 9 cookioches, j'ai utilisé deux plaques de cuisson.
  • Enfourner à 180°C et cuire 10min.
  • Laisser refroidir quelques minutes avant de déguster.

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Cookioches
kcal
Energie
188
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
7
g
11
%
Acides gras saturés
 
4
g
20
%
Sodium
 
25
mg
1
%
Glucides
 
28
g
9
%
Sucres
 
7
g
8
%
Protéines
 
4
g
8
%
Fibres
 
2
g
8
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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Mot(s)-clé(s) : brioche, chocolat, goûter

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