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Le blog d'une maman qui cuisine avec amour pour sa petite tribu

Cookioches

Avez-vous déjà entendu parler des cookioches de Clemfit-run? En cherchant une nouvelle gourmandise à réaliser pour le goûter de mes enfants, je suis tombée sur ce croisement entre cookies et brioche. C’est Clémence qui a eu cette délicieuse idée. Elle partage sur son compte Instagram sa recette qui semble avoir séduit bon nombre de gourmands.

Les cookioches, mi-cookies mi-brioches

D’abord attirée par le visuel, j’ai ensuite apprécié la simplicité de la recette. Le moelleux et la gourmandise de ces petits gâteaux m’ont conquise. Petite cerise sur le gâteau: ils ont l’avantage d’être très sains. En effet, ils ne contiennent pas de beurre, mais juste une cuillère à soupe d’huile de coco (ou à défaut d’huile végétale). Ils sont également très peu sucrés (à peine 5 à 10 grammes de sucre ajouté pour 9 parts).

Cookioches
Le moelleux irrésistible des cookioches
recette des cookioches

Cookioches

4.6 de 5 votes
Des gourmandises mi-cookies mi-brioches
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Type de plat: Biscuits & Petites Douceurs
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min
Portions: 9 cookioches

Ingrédients

  • 180 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 5 – 10 g de sucre (de coco (ou à défaut du sucre muscovado ou du sucre roux))
  • 1 oeuf
  • 2 bananes (bien mûres)
  • 1 c. à soupe d' huile (de coco ( ou à défaut d'huile végétale neutre))
  • 100 g de chocolat (noir en pépites)

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mélanger énergiquement au fouet la farine, la levure, le sucre et l'oeuf.
  • Incorporer les bananes préalablement écrasées, puis ajouter l'huile de coco fondue. Bien mélanger.
  • Incorporer enfin les pépites de chocolat noir.
  • Prélever l'équivalent d'une grosse cuillère à soupe de pâte pour chaque cookioche. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (ou d'une toile type Silpat) en veillant à bien les espacer car les cookioches vont gonfler à la cuisson. Pour 9 cookioches, j'ai utilisé deux plaques de cuisson.
  • Enfourner à 180°C et cuire 10min.
  • Laisser refroidir quelques minutes avant de déguster.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Cookioches
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Evaluation de la recette




18 commentaires
Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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