Avez-vous déjà entendu parler des cookioches de Clemfit-run? En cherchant une nouvelle gourmandise à réaliser pour le goûter de mes enfants, je suis tombée sur ce croisement entre cookies et brioche. C’est Clémence qui a eu cette délicieuse idée. Elle partage sur son compte Instagram sa recette qui semble avoir séduit bon nombre de gourmands.
D’abord attirée par le visuel, j’ai ensuite apprécié la simplicité de la recette. Le moelleux et la gourmandise de ces petits gâteaux m’ont conquise. Petite cerise sur le gâteau: ils ont l’avantage d’être très sains. En effet, ils ne contiennent pas de beurre, mais juste une cuillère à soupe d’huile de coco (ou à défaut d’huile végétale). Ils sont également très peu sucrés (à peine 5 à 10 grammes de sucre ajouté pour 9 parts).
Cookioches
Ingrédients
- 180 grammes Farine
- 1 sachet(s) Levure chimique
- 5 à 10 grammes Sucre de coco (ou à défaut du sucre muscovado ou du sucre roux)
- 1 Oeuf(s)
- 2 Banane(s) bien mûres
- 1 c. à soupe Huile de coco ( ou à défaut d'huile végétale neutre)
- 100 grammes Chocolat noir en pépites
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger énergiquement au fouet la farine, la levure, le sucre et l'oeuf.
- Incorporer les bananes préalablement écrasées, puis ajouter l'huile de coco fondue. Bien mélanger.
- Incorporer enfin les pépites de chocolat noir.
- Prélever l'équivalent d'une grosse cuillère à soupe de pâte pour chaque cookioche. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (ou d'une toile type Silpat) en veillant à bien les espacer car les cookioches vont gonfler à la cuisson. Pour 9 cookioches, j'ai utilisé deux plaques de cuisson.
- Enfourner à 180°C et cuire 10min.
- Laisser refroidir quelques minutes avant de déguster.
Apports nutritionnels pour une portion
Très bons, moelleux !
J’ai mis la préparation dans des moules à muffins( car pâte à peine trop coulante), 12 gros muffins briochés. Cuissons à 180 degré pdt 18′. Délicieux !!!
Ah moi aussi je n’avais pas résisté aux cookioches de Clémence. J’en ai déjà fait plusieurs fois. Je mets de l’huile d’olive à la place de l’huile de coco, plus pratique pour moi.
Tu peux liquéfier l’huile de coco en la chauffant un peu si tu veux, mais l’huile d’olive c’est très bon pour la santé aussi
j’ai fais la recette elle est excéllente les enfants ont adorés dommage j’en ai un qui a horreur du goût de la banane merci
Jai réalisé cette recette aujourd’hui et jadore ! Les ptits gâteaux sont moelleux, gourmand, et lz goût de l banane reste doux. Avec ces quantités, jai pu en faire 15. Ne le prenez pas mal mais les votre devaient être e forme 🙂 cette recette resteras dans mes favoris ! Mer i pour ce partage.
Bjr 2 banane Oui, équivalent à combien de grammes, merci
Bonjour,
Le poids moyen d’une banane est de 120 g.
Bonne journée
bonjour, pouvez vous me donner combien de gram de levure chimique. merci
Bonjour,
Un sachet de levure chimique pèse 11 grammes soit l’équivalent de 2 cuillères à café.
Bonne journée
mais ils me plaisent bien ces petites choses, bien gourmandes….bises et bonne journée
Est il possible d enlever l oeuf ?
Bonjour,
Personnellement, je n’ai jamais testé sans oeuf, mais c’est à tester.
Merci pour cette recette.
Je suis curieuse d’essayer…
Est-ce que l’on peut les faire la veille et les cuire seulement le matin pour qu’ils soient tout chaud ?
Bonjour,
J’avoue que la préparation est tellement rapide que je ne l’ai jamais préparée à l’avance.
la recette super ! j’ai laissé que 6 min au four
nickel merci =D
jamais entendu parler …une bonne découverte !!
Testées cette après-midi… on adore !
L’idée est sympa, perso j’aime le coté croquant du cookie. Bisous
Superbe idée, ils font très envie ! Bises
Il ne me reste plus qu’à acheter pépites de chocolat et bananes, j’ai vraiment envie d”y goûter ! Bisous
Quelle idée géniale de combiner de gourmandises de ce genre ! C’est parfait pour moi qui aime les cookies extra moelleux.
Bonne journée, bises.
oh quelle belle découverte, je sens que ces petites gourmandises vont bientot s’inviter chez moi!!!! bisous
Hummmmmmm… Toi, tu sais me parler !
une recette de cookies que je vais tester très très vite..
tu m’en as donné envie.. hihihi
bizzzooo
Sympa cette recette Bisoussss
Une jolie découverte pour moi!
ils sont top !
Hum, j’imagine tout chauds à la sortie du four !
Oh comme il doit être bon une super idée je garde ta recette
Bonne soirée bisous
Cela donne super envie, il va falloir que je teste, merci pour le partage
Bises
elles sont très appétissantes!!
Merci