Je vous propose de vous “rebooster” avec ces cookies aux 2 chocolats du chef Cyril Lignac.
Bien que nous soyons en mai, le temps de ces derniers jours est plutôt maussade. Une pause réconfortante s’imposait donc pour se remotiver.
C’est sur le blog Oulala, c’est bon que j’ai découvert cette gourmandise. Avec cette recette, je participe d’ailleurs au défi du mois de mai du groupe Facebook « Test de recettes entre blogueurs » créé par Sonia du blog “La cuisine de Boomy”. Le thème de ce défi est effectivement “Recettes de Cookies”.
Cette recette de cookies est tirée du livre “La pâtisserie” du chef Lignac. J’ai d’ailleurs repris la version d’origine où les quantités étaient doublées. D’après mes enfants, je ne fais jamais assez de cookies. Cette fois-ci, j’ai donc “prévu plus large”.
Tout comme l’indique la recette, j’ai haché grossièrement au couteau mes deux chocolats afin d’obtenir de gros “chunks”. Vous pouvez bien sûr opter pour de simples pépites.
Personnellement, je trouve que les morceaux coupés au couteau donnent un côté plus “gourmand”, mais c’est juste un avis personnel.
La recette des cookies aux 2 chocolats
Cookies aux deux chocolats de Cyril Lignac
Ingrédients
Instructions
- Mélanger les sucres, la farine et la levure.
- Ajouter le beurre préalablement coupé en dés, puis l'oeuf. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
- A l'aide d'un couteau, hacher grossièrement les deux chocolats afin d'obtenir de gros "chunks". Puis les incorporer délicatement à la préparation.
- Façonner la pâte en un long boudin de 5 cm de diamètre environ. L'envelopper d'un film alimentaire, et réserver au réfrigérateur pendant 30 min.
- Préchauffer le four à 170°C.
- Couper le boudin de pâte en tranches de 2,5 cm d'épaisseur. Disposer celles-ci sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat. (Deux plaques seront nécessaires afin de pouvoir bien espacer les cookies qui vont s'étaler un peu lors de la cuisson).
- Enfourner à 170°C et cuire 10 à 12 min selon le four.
- Laisser refroidir afin que les cookies soient bien croustillants.
Remarques
Je ne conduis pas dommage car je rappliquais de suite là ! ils sont vraiment mais vraiment trop tentant c’est un supplice de les regarder sans les manger !! gros bisous
Ce serait un plaisir de te voir arriver chez moi. Bisous
Humm de beaux cookies
Bonne journée bisous
Comme ils ont l’air top ces cookies !
de bons cookies !! merci
je ne peux résister à ces cookies si gourmands! bonne soirée bises
Une valeur sûre ces cookies!
J’en fais rarement, mais avec ces beaux morceaux de chocolat, c’est ultra gourmand !! Bisous Isabelle
Ils doivent être extras ces cookies, j’ai juste envie de t’en piquer un
Bises et bon week end
Cela fait une éternité que je n’ai pas fait de cookies ! Les tiens sont ultra gourmands, parfaits pour un bon goûter réconfortant !
les cookies sont toujours appréciés !
nous sommes fans de cookies à la maison et tes photos sont trop tentantes !!
bisous
Ils sont magnifiques.
Merci 😉
Gourmands ces cookies ! A essayer dès que possible 😉
Miam, deux chocolats c’est encore plus gourmand qu’un seul, et les recettes de Lignac sont toujours délicieuses en plus! bisous!