Carottes râpées à la pomme

Ces carottes râpées à la pomme sont plus une astuce qu’une recette à proprement parler. Après tout, il n’y a rien de bien sorcier à préparer cette salade.

Pourtant, l’ajout de pomme apporte une touche vraiment sympa tout en restant une recette simple et pleine de vertus.

carottes râpées à la pomme
carottes à la pomme

A la maison, il ne se passe pas une semaine sans que je propose des carottes râpées au menu. C’est un grand classique apprécié de tous.

Par contre, si je cuisine beaucoup la pomme, je ne la mange quasiment jamais crûe.

Pourtant, j’avais déjà été agréablement surprise par une recette de salade indienne aux crevettes et à la pomme.

salade de carottes râpées à la pomme
Salade de carottes râpées à la pomme

Cette fois, c’est le site Marmiton que j’ai trouvé cette idée de salade.

Je l’ai agrémentée de noix de pécan pour encore plus de croquant. Et le résultat m’a vraiment plu.

La recette de carottes râpées à la pomme

recette de carottes râpées à la pomme

Carottes râpées à la pomme

Une entrée simple, saine et gourmande pour changer un peu des classiques carottes râpées
5 de 3 votes
Type de plat Entrée
Cuisine Française
Préparation 10 minutes
Portions 4 personnes
part 30 1 portion ≈ 195 kcal

Ingrédients
 

  • 4 Carotte(s)
  • 1 Pomme(s)
  • ½ Citron(s) pressé
  • ½ c. à soupe Vinaigre de cidre
  • Sel et poivre
  • 4 c. à soupe Huile de noix
  • Persil
  • 10 cerneaux Noix de pécan concassés

Instructions

  • Eplucher et râper les carottes et la pomme. Les mettre dans un récipient creux et arroser du jus de citron pressé. Réserver.
    4 Carotte(s), 1 Pomme(s), ½ Citron(s)
  • Dans un bol, mélanger le vinaigre avec le sel et le poivre. Ajouter l'huile de noix et bien mélanger. verser la vinaigrette sur les carottes et pomme râpées.
    ½ c. à soupe Vinaigre, Sel et poivre, 4 c. à soupe Huile de noix
  • Parsemer de persil haché et de cerneaux de noix de pécan grossièrement concassés.
    Persil, 10 cerneaux Noix de pécan

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Carottes râpées à la pomme
kcal
Energie
195
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
16
g
25
%
Acides gras saturés
 
1
g
5
%
Sodium
 
43
mg
2
%
Glucides
 
14
g
5
%
Sucres
 
8
g
9
%
Protéines
 
1
g
2
%
Fibres
 
3
g
12
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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16 réflexions au sujet de “Carottes râpées à la pomme”

  1. Chez nous aussi, les carottes râpées sont un grand classiques surtout en ce moment pour continuer à consommer des légumes crus.
    C’est une idée toute simple mais qui permet de changer un peu et qui doit être délicieuse.
    Bonne journée, bises.

    Répondre

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Evaluation de la recette