Crackers à l’huile d’olive façon Tuc

C’est le week-end : l’occasion rêvée de prendre un bon apéritif entre amis et se détendre. Aujourd’hui, je vous propose donc une recette de crackers à l’huile d’olive. Je suis une inconditionnelle du blog La super supérette qui propose régulièrement de super recettes. C’est tout naturellement que j’ai craqué pour leur recette de « Truculents » façon Tuc®. Mais, j’ai voulu apporté une petite modification à la recette initiale en agrémentant mes crackers de graines (lin brun, sésame, pavot) ou de fleur de sel, mais surtout en apportant une touche provençale avec l’huile d’olive « Farigoule » de mon partenaire Domaine de l’Oulivie.

Etant un peu pressée par le temps, je n’ai pas étalé la pâte aussi finement que je l’aurais souhaité, mais c’était délicieux…il n’en reste plus un seul!

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Crackers à l'huile d'olive façon Tuc

A grignoter à l'apéritif

Cuisson 10 min

Attente 1 h

Pour 25 crackers

Ingrédients

• 200 g de farine
• 1 c. à c. de levure j'en ai mis deux par erreur...oups
• 1 c. à c. de sel
• poivre
• 1 œuf
• 6 c. à soupe d' huile d'olive
• 4 c. à soupe d' eau
• graines de sésame, lin brun, pavot
• fleur de sel

Instructions

• Mélanger la farine, la levure, le sel et le poivre.
• Ajouter l’œuf préalablement battu, puis l'huile d'olive. Mélanger, puis ajouter l'eau.
• Rouler la pâte en boule et laisser reposer 1 heure au bas du réfrigérateur (je l'ai enveloppée d'un film transparent).
• Préchauffer le four à 180°C.
• Retravailler un peu, puis abaisser la pâte.
• Découper des rectangles et les déposer sur une toile type silpat.
• Faire des petits trous avec une fourchette et parsemer de graines de votre choix ou de fleur de sel.
• Enfourner à 180°C et cuire 10 min environ.
• Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

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