C’est la saison des abricots. Je vous propose donc aujourd’hui une recette qui met ce fruit à l’honneur. Ces abricots rôtis thym vanille permettent d’obtenir un dessert qui sort un peu de l’ordinaire.
C’est en feuilletant un magazine culinaire que je suis tombée sur une recette d’abricots rôtis à la lavande. Le concept de rôtir ce fruit estival m’a tout de suite séduite.
Par contre, n’étant pas une fan de lavande, j’ai préféré tout simplement la remplacer. Mon choix s’est porté sur du thym.
Le résultat était vraiment très bon. C’était à la fois gourmand et parfumé. Je ne peux donc que vous recommander vous aussi de tester cette recette.
La recette d’abricots rôtis Thym vanille
Abricots rôtis thym vanille
Un dessert estival qui sort de l'ordinaire
Portions personnes
Ingrédients
- 12 Abricot(s)
- 170 g Sucre
- 30 g Beurre
- 1 gousse(s) Vanille
- Thym
- 2 Citron(s) verts
- 200 ml Eau
Instructions
- Rincer les abricots et les mettre dans un plat allant au four. Saupoudrer de 20 g de sucre.
- Ajouter le beurre coupé en dés.
- Fendre la gousse de vanille, et récupérer les graines pour les mettre sur les abricots.
- Couper la gousse en lanières et réserver.
- Mettre du thym sur les abricots.
- Faire cuire 20 min à four chaud à 180°C.
- Laver les citrons verts.
- Presser le jus de l’un d’eux, et couper le deuxième en tranches très fines.
- Verser le jus dans une casserole avec 150 g de sucre et 200 ml d’eau. Porter à ébullition.
- Ajouter les tranches de citron et les lanières de vanille. Faire confire 15 à 20 min à feu doux.
- Servir tiède ou froid. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
je vais essayer de refaire ta recette