Je vous propose aujourd’hui ces abricots rôtis thym vanille. Ils permettent d’obtenir un dessert très parfumé qui sort un peu de l’ordinaire.
C’est en effet la saison des abricots. Il est donc logique de mettre ce fruit estival à l’honneur.
Les bienfaits de l’abricot
L’abricot est un fruit réputé pour son goût sucré et légèrement acidulé.
Il doit sa couleur à sa richesse en caroténoïdes, principalement du bêta-carotène. Il est également riche en fibres et en anti-oxydants.
Peu calorique, il est très prisé des personnes faisant attention à leur ligne.
Un fruit à marier avec de la lavande ou du thym
En 2012, alors que je débutais tout juste mon aventure dans le monde de la blogosphère culinaire, je suis tombée sur une recette d’abricots rôtis à la lavande en feuilletant un magazine culinaire. Le concept de rôtir ce fruit estival m’avait tout de suite séduite.
Par contre, n’étant pas une fan de lavande, j’avais préféré tout simplement la remplacer par une autre herbe aromatique. Mon choix s’était porté sur le thym.
Mon avis sur ces abricots rôtis
Le résultat étant vraiment très bon, je refais de temps en temps cette recette. Je la trouve en effet à la fois gourmande et très parfumée.
Je ne peux donc que vous recommander vous aussi de tester cette recette.
La recette d’abricots rôtis Thym vanille
Abricots rôtis thym vanille
Ingrédients
- 12 Abricots
- 170 grammes Sucre
- 30 grammes Beurre
- 1 gousse(s) Vanille
- Thym
- 2 Citrons verts
- 200 ml Eau
Instructions
- Rincer les abricots et les mettre dans un plat allant au four. Saupoudrer de 20 g de sucre.12 Abricots
- Ajouter le beurre coupé en dés.30 grammes Beurre
- Fendre la gousse de vanille, et récupérer les graines pour les mettre sur les abricots.1 gousse(s) Vanille
- Couper la gousse en lanières et réserver.
- Mettre du thym sur les abricots.Thym
- Faire cuire 20 min à four chaud à 180°C.
- Laver les citrons verts.2 Citrons verts
- Presser le jus de l’un d’eux, et couper le deuxième en tranches très fines.
- Verser le jus dans une casserole avec 150 g de sucre et 200 ml d’eau. Porter à ébullition.200 ml Eau
- Ajouter les tranches de citron et les lanières de vanille. Faire confire 15 à 20 min à feu doux.
- Servir tiède ou froid. Bon appétit!
je vais essayer de refaire ta recette
Ça doit être bien délicieux
Bonne fin de journée bises
Voilà un dessert que j’aimerai beaucoup.
Bizzz.