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Abricots rôtis thym-vanille

C’est la saison des abricots. Je vous propose donc ces abricots rôtis thym-vanille qui étaient très très bon. C’es en feuilletant un magazine culinaire que je suis tombée sur une recette d’abricots rôtis à la lavande. N’étant pas une fan de lavande, je l’ai simplement remplacée par du thym.

abricots rôtis thym vanille
abricots rôtis thym vanille

Abricots rôtis thym-vanille

Type de plat: Dessert
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Ingrédients

  • 12 Abricots
  • 170 g Sucre
  • 30 g Beurre
  • 1 gousse(s) Vanille
  • Thym
  • 2 Citrons verts
  • 200 ml Eau

Instructions

  • Rincer les abricots et les mettre dans un plat allant au four. Saupoudrer de 20 g de sucre.
  • Ajouter le beurre coupé en dés.
  • Fendre la gousse de vanille, et récupérer les graines pour les mettre sur les abricots.
  • Couper la gousse en lanières et réserver.
  • Mettre du thym sur les abricots.
  • Faire cuire 20 min à four chaud à 180°C.
  • Laver les citrons verts.
  • Presser le jus de l’un d’eux, et couper le deuxième en tranches très fines.
  • Verser le jus dans une casserole avec 150 g de sucre et 200 ml d’eau. Porter à ébullition.
  • Ajouter les tranches de citron et les lanières de vanille. Faire confire 15 à 20 min à feu doux.
  • Servir tiède ou froid. Bon appétit!
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