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Abricots rôtis thym-vanille

Comme pour beaucoup d’excellents fruits, c’est la saison des abricots, et en feuilletant un magazine culinaire, je suis tombée sur une recette d’abricots rôtis à la lavande. N’étant pas une fan de lavande, je l’ai remplacée par du thym, et ces abricots rôtis thym-vanille étaient très très bon!

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Abricots rôtis thym-vanille

Type de plat: Dessert






Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients


  • 12 abricots
  • 170 g sucre
  • 30 g beurre
  • 1 gousse vanille
  • thym
  • 2 citrons verts
  • 200 ml eau

Instructions


  1. Rincer les abricots et les mettre dans un plat allant au four.
  2. Saupoudrer de 20 g de sucre.
  3. Ajouter le beurre coupé en dés.
  4. Fendre la gousse de vanille, et récupérer les graines pour les mettre sur les abricots.
  5. Couper la gousse en lanières et réserver.
  6. Mettre du thym sur les abricots.
  7. Faire cuire 20 min à four chaud à 180°C.
  8. Laver les citrons verts.
  9. Presser le jus de l'un d'eux, et couper le deuxième en tranches très fines.
  10. Verser le jus dans une casserole avec 150 g de sucre et 200 ml d'eau. Porter à ébullition.
  11. Ajouter les tranches de citron et les lanières de vanille. Faire confire 15 à 20 min à feu doux.
  12. Servir tiède ou froid. Bon appétit!

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