Dans un cul-de-poule, battre les oeufs au fouet. Incorporer tout en continuant de fouetter la farine et le lait, puis le fromage de chèvre frais et la gousse d'ail préalablement écrasée .
Couper les tomates en dés. Les ajouter à la préparation, puis incorporer les feuilles de basilic préalablement ciselées.
Répartir le tout dans des ramequins individuels, puis saupoudrer de parmesan râpé.
Enfourner à 190°c et cuire 25 min.
Laisser tiédir quelques minutes avant de déguster.