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–+ portions
parmentier de thon
Quelques Grammes De Gourmandise

Parmentier de thon

Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Une revisite du fameux hachis parmentier
Pour: 6 parts

Matériel utilisé

Ingrédients 

Pour la purée:

Pour la garniture:

  • 1 Poivron rouge
  • 1 Poivron vert
  • 1 Tomate pelée
  • 1 gros Oignon
  • 1 c. à soupe Huile d'olive
  • 500 grammes Thon au naturel égoutté
  • 10 Olives vertes dénoyautées
  • Sel et poivre

Instructions

  • Pour la purée, je l'ai réalisée au Thermomix (recette de la purée au TM).
    1000 grammes Pommes de terre, 400 ml Lait, 50 grammes Beurre, 1 pincée(s) Sel
  • Pendant ce temps, peler les poivrons avec un éplucheur pour peaux fines (facultatif). Faire de même avec la tomate.
    1 Poivron, 1 Poivron, 1 Tomate
  • Peler l'oignon , l'émincer et le faire suer dans l'huile d'olive.
    1 gros Oignon, 1 c. à soupe Huile d'olive
  • Ajouter ensuite la tomate et les poivrons coupés en dés, et cuire à feu doux tout en mélangeant régulièrement.
  • Ajouter ensuite le thon émietté et les olives coupées en rondelles. Assaisonner selon votre goût (sel, poivre). Mélanger 2 à 3 min à feu doux.
    500 grammes Thon, 10 Olives, Sel et poivre
  • Dans un plat à gratin, mettre la purée, puis répartir dessus la préparation thon-légumes.
  • Terminer éventuellement avec un peu de fromage râpé pour gratiner 10 min à four chaud à 180°C (je ne l'ai pas fait).