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Quelques Grammes De Gourmandise
Tartelettes lardons Comté à la farine de seigle
Type de plat:
Entrée
Cuisine:
Française
De petites tartelettes gourmandes à réaliser avec ses enfants
Préparation:
15
minutes
min
Cuisson:
25
minutes
min
Pour:
20
tartelettes
Matériel utilisé
Moules individuels
type tartelettes carrées
Ingrédients
Pâte brisée
réalisée avec 35% de farine de seigle
200
grammes
Poitrine fumée
2
Oeuf(s)
140
grammes
Fromage de chèvre
frais type Petit Billy
140
grammes
Comté
Instructions
Préparer la pâte brisée et réserver.
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre les lardons dans une casserole d'eau froide et porter à ébullition 1 à 2min.
Rincer les lardons sous l'eau froide et égoutter.
Casser les oeufs dans un cul-de-poule, et fouetter avec le fromage de chèvre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Abaisser la pâte brisée et découper à l'aide d'un emporte-pièce carré des carrés de pâte.
Foncer
les empreintes à tartelettes.
Répartir le mélange oeufs-chèvre dans les empreintes.
Disposer 2 à 3 lardons par tartelettes puis 1 à 2 bâtons de comté.
Mixer les lardons et le comté restant pour en faire une sorte de chapelure et parsemer le dessus des tartelettes avec.
Enfourner à 180°C pendant 25min.
Laisser refroidir 5 min avant de les démouler. Bon appétit!