Préchauffer le four à 180°C.

Dans un récipient, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate et une pointe de sel. Réserver.

Peler et couper le poivron rouge en petits dés. Faire de même avec le chorizo.

Dans une poêle, faire revenir le poivron et le chorizo dans un filet d'huile d'olive avec l'ail préalablement écrasé et une pincée de sel. Réserver.

Dans un cul-de-poule, mélanger les œufs, le fromage de chèvre frais et les figues préalablement coupées en dés.

Incorporer les dés de poivrons et de chorizo, et ajouter enfin le mélange farine-levure-bicarbonate.

Répartir la pâte dans les empreintes à muffins.

Déposer un cerneau de noix sur chaque muffin et enfourner à 180°C 20 minutes.