Carottes râpées à l'orientale

Quelques Grammes De Gourmandise

Type de plat: Entrée

Cuisine: Orientale

Une salade qui mêle des saveurs sucrées et salées tout en simplicité et gourmandise

Préparation: 10

Repos: 30

Pour: 3 personnes

1 portion : 218kcal

Faire tremper les raisins secs dans le jus d'orange pendant 30 minutes afin qu'ils soient bien moelleux.
1 c. à soupe Jus d’orange, 3 c. à soupe Raisins secs
Éplucher et râper les carottes. Les réserver dans un récipient creux.
300 grammes Carottes
Faire torréfier à feu moyen les amandes effilées quelques instants. Réserver.
2 c. à soupe Amandes
Dans un bol, mélanger le jus de citron avec le sel et le cumin. Ajouter le miel, puis terminer avec l'huile d'olive tout en mélangeant au fouet.
2 c. à soupe Citron, Sel, ½ c. à café Cumin, ½ c. à café Miel, 2 c. à soupe Huile d'olive
Verser la sauce sur les carottes. Ajouter la coriandre fraîchement hachée.
2 c. à soupe Coriandre
Parsemer d'amandes effilées juste avant de servir.