4c. à soupeNoix de pécanou de granola salé pour moi
Pour la sauce vinaigrette
2c. à soupeVinaigrede tomates séchées
½c. à soupeMoutarde
1gousse(s)Ailécrasée
4c. à soupeHuile d'olive
Sel et poivre
Instructions
Parer les asperges (couper les extrémités et les éplucher). Les tailler en quatre et les cuire à la vapeur environ 15min. Réserver.
400 g Asperges
Mélanger dans un bol le vinaigre et la moutarde. Ajouter l'ail écrasé, le sel et le poivre. Mélanger puis ajouter l'huile d'olive. Réserver.
2 c. à soupe Vinaigre, ½ c. à soupe Moutarde, 1 gousse(s) Ail, 4 c. à soupe Huile d'olive, Sel et poivre
Laver et essorer la salade verte. La répartir dans les assiettes.
150 g Salade verte
Peler les fèves. Les ajouter à la salade, ainsi que les haricots rouges cuits.
40 g Fèves, 100 g Haricots rouges
Laver les tomates cerises. Les couper en deux et les répartir dans les assiettes.
12 Tomate(s)
Ajouter enfin le jambon blanc préalablement taillé en bâtonnets, ainsi que le fromage râpé.
80 g Jambon blanc, 40 g Cheddar
Ajouter la sauce vinaigrette juste avant de servir. Mélanger le tout, puis parsemer chaque assiette d'une cuillère à soupe de granola salé (ou de noix de pécan concassées).