Couper grossièrement le cheddar et le mettre dans le bol du robot. Mixer 15sec/Vit10. Réserver.
Peler les carottes et les pommes de terre. Les tailler grossièrement en morceaux d'environ 2cm. Mettre dans le bol du robot et ajouter le cube de bouillon de volaille et l'eau bouillante. Cuire 30min/100°C/Vit1.
A la sonnerie, mixer 45sec en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à 10.
Ajouter le lait. Prolonger la cuisson de 5min/90°C/Vit2 et ajouter progressivement par l'orifice du couvercle le fromage râpé.
Servir bien chaud accompagné de croûtons ou de petits sablés salés.
Sans le Thermomix
Râper le cheddar à l'aide d'une grosse râpe et réserver.
Peler les carottes et les pommes de terre. Les tailler grossièrement en morceaux de 2cm environ.
Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition et y délayer le cube de bouillon. Ajouter les légumes coupés. Cuire 30min à feu moyen.
Retirer du feu et, à l'aide d'un mixeur plongeant, mixer le tout de façon à obtenir une préparation bien lisse.
Ajouter le lait, et remettre la casserole sur feu moyen. Incorporer progressivement le fromage râpé tout en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.