Dans un verre doseur, casser l' oeuf et compléter avec du lait jusqu’à la graduation 300 ml. Verser dans le bol du Thermomix.
Ajouter le miel et la levure. Programmer 2min/37°/vit.1.
Ajouter ensuite la farine et pétrir 4 min.
Couper les figues sèches en dés. Concasser grossièrement les cerneaux de noix. Couper le beurre bien froid en dés. Ajouter le beurre, les figues et les noix dans le bol et pétrir à nouveau 5 min.
Laisser lever la pâte 1 h jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte et la façonner pour la mettre dans un moule à cake. Laisser lever 45 min supplémentaires.
Préchauffer le four à 200°C.
Cuire 20 min puis laisser refroidir sur une grille.