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Pizza à la sardine

Pour 2 pizzas

Ingrédients

Pour la pâte à pizza:

  • 100 gr de farine T45
  • 1 càc de levure de boulanger
  • 30 ml d’ eau
  • 1/2 càs d’ huile d’olive
  • 1/2 càc de sel

Pour la garniture:

  • 12 sardines à l'huile d'olive et au citron
  • 15 tomates cerises
  • 8 càs de coulis de tomates
  • 6 olives noires

Facultatif :

Instructions

  • Mélanger l'eau tiède avec la levure et attendre 5 minutes.
  • Verser dans le bol du robot pétrisseur (le KitchenAid pour moi) les ingrédients pour la pâte. Mélanger et pétrir pendant 5 min.
  • Laisser la pâte dans le bol couvert par un torchon pendant 3/4 d’heure.
  • Dégazer, diviser en deux pâtons puis laisser lever 30 min de plus.
  • Préchauffer le four à 240°C.
  • Abaisser chaque pâton en un disque d'environ 20cm de diamètre.
  • Déposer chaque rond de pâte sur une plaque perforée allant au four recouverte d'une toile type silpain.
  • Napper de coulis de tomate, puis ajouter les sardines, les tomates cerises sans oublier les olives noires.
  • Vaporiser éventuellement d'un peu d'huile d'olive piquante et parsemer d'origan.
  • Cuire à four chaud à 240°C pendant environ 6 à 7 min. Bon appétit!
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