Go Back Email LinkDownload PDF
–+ portions
Salade de quinoa aux gambas
Quelques Grammes De Gourmandise

Salade de quinoa aux gambas

Type de plat: Entrée, Plat principal
Cuisine: Française
Recette: IG bas, Sans Gluten
Une recette simple, gourmande et digeste
Préparation: 10 minutes
Pour: 3 personnes
1 portion : 407kcal

Ingrédients 

  • 230 grammes Quinoa cuit
  • 200 grammes Gambas cuites et décortiquées
  • 1 Carotte
  • ½ Avocat
  • 10 grammes Cacahuètes torréfiées non salées (facultatif)

Pour la sauce

  • 1 Yaourt nature (sans lactose pour moi)
  • 1 Citron vert
  • 2 c. à soupe Coriandre fraîchement hachée
  • 2 c. à café Graines de fenouil
  • Sel et poivre

Instructions

Préparation de la sauce

  • Dans un bol, mélanger le yaourt avec le jus du citron vert.
    1 Yaourt, 1 Citron
  • Ajouter la coriandre finement hachée ainsi que les graines de fenouil.
    2 c. à soupe Coriandre, 2 c. à café Graines de fenouil
  • Saler et poivrer à sa convenance. Bien mélanger et réserver.
    Sel et poivre

Préparation de la salade

  • Mettre le quinoa déjà cuit dans un saladier, et ajouter les gambas décortiquées.
    230 grammes Quinoa, 200 grammes Gambas
  • Peler et râper la carotte. Tailler l'avocat en fines lamelles. Mettre le tout dans le saladier et arroser de la sauce.
    1 Carotte, ½ Avocat
  • Mélanger une nouvelle fois, et ajouter éventuellement quelques cacahuètes avant de servir.
    10 grammes Cacahuètes

Apports nutritionnels pour une portion

Energie: 407kcal | Glucides: 59g | Sucres: 2g | Protéines: 21g | Matières grasses: 11g | Acides gras saturés: 1g | Sodium: 400mg | Fibres: 10g