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–+ servings

Grillade de porc à la bière

Quelques Grammes De Gourmandise
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 10 min
Temps total 20 min
Type de plat Plat principal
Equipement utilisé Plancha
Portions 5 pers.

Ingrédients
  

  • 800 g porc grillade (appelée également levure ou carbonade)

Pour la marinade:

  • 25 cl bière
  • 2 échalotes
  • 1 gousse ail
  • 2 càs huile de sésame
  • 1 càs moutarde de Dijon
  • 1 càs jus de citron
  • 1 càc origan
  • 1 càc gros sel

Instructions
 

  • La veille, préparer la marinade en commençant par mettre dans un récipient la bière.
  • Ajouter les échalotes hachées, la gousse d'ail écrasée, et tous les autres ingrédients.
  • Bien mélanger puis ajouter les morceaux de grillade de porc.
  • Fermer hermétiquement avec un film alimentaire et laisser mariner toute la nuit.
  • Le jour même, faire revenir sur la plancha quelques minutes de chaque côté la grillade en nappant régulièrement la viande avec la marinade. La viande étant fine, elle cuit rapidement.

Notes

Je l'ai accompagnée d'une petite salade de roquette