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Quelques Grammes De Gourmandise
Pâte magique
Type de plat:
Boulange
Préparation:
1
heure
h
20
minutes
min
Ingrédients
150
g
Farine
T65
150
g
Farine
semi-complète T110
135
ml
Eau
tiède
3
c. à soupe
Lait
en poudre
3
c. à soupe
Huile d'olive
1
c. à soupe
Levure de boulanger
déshydratée
1
c. à soupe
Sucre
1
c. à café
Sel
Instructions
Mettre dans un bol le sucre et la levure puis couvrir d'un peu d'eau tiède et laisser "gonfler" une dizaine de minutes.
Mettre dans le bol du robot pétrisseur les farines,le lait en poudre,le sel,l'huile d'olive.
Ajouter le mélange levure- sucre et bien mélanger.
Ajouter le reste de l'eau tiède et 8 à 10min (la pâte doit être souple).
Couvrir d'un linge propre et laisser doubler de volume (30 min à 1h).
Dégazer la pâte et la couper en 6 pâtons.
Abaisser chaque pâton en leur donnant la forme souhaitée en fonction de la recette à réaliser.