Poireaux brûlés vinaigrette à la feta

Quelques Grammes De Gourmandise

Type de plat: Entrée

Une entrée gourmande qui se déguste aussi bien tiède que froide

Préparation: 10

Cuisson: 25

Pour: 4 personnes

1 portion : 162kcal

Préchauffer le four à 210 °C (ou opter pour la fonction Grill dans le cas d'une seule plaque de cuisson)
Laver puis sécher les blancs de poireaux. Les disposer sur une plaque de cuisson.
500 grammes Poireaux
Badigeonner d'un filet d'huile d'olive.
1 filet Huile d'olive
Enfourner à four chaud et cuire environ 25 minutes (le temps de cuisson dépend du degré de "brûlé" souhaité).
Mélanger l'ensemble des ingrédients de la sauce vinaigrette. Bien émulsionner le tout.
2 c. à café Moutarde, 1 c. à soupe Vinaigre, Sel et poivre, 2 c. à soupe Huile d'olive
Une fois les poireaux cuits, inciser la partie supérieure à l'aide d'un couteau.
Verser un filet de sauce vinaigrette à l'intérieur de chaque poireau cuit. Laisser reposer quelques minutes pour que la chair s'imprègne bien de la sauce.
Parsemer chaque blanc de poireau assaisonné de miettes de feta.
Servir tiède ou froid selon ses préférences.