Pizza rustique aux figues, jambon cru et chèvre
Pour: grosses pizzas
Ingrédients
Pour la pâte:
- 250 grammes Farine de Kamut intégrale
- 250 grammes Son d'avoine
- 2 sachets Levure de boulanger
- 30 cl Eau tiède
- 2 c. à café Origan séché
- 1 c. à soupe Sirop d'agave
- 2 c. à soupe Huile d'olive
- 1 pincée Sel
Pour la garniture:
- 8 Figues fraîches
- 4 Echalote
- 1 filet Huile d'olive
- Sel poivre du moulin
- 1 pincée Sucre de coco
- 2 c. à soupe Vinaigre balsamique
- 75 grammes fromage de chèvre bio
- 75 grammes Scamorza fumée
- 2 tranches fines Jambon sec
- 2 c. à soupe Miel d'acacia