Pâte sablée
2 versions de l'incontournable pâte sablée.
Ingrédients
Version avec le Thermomix
- 250 grammes Farine
- 125 grammes Beurre mou en dés
- 75 grammes Sucre glace
- 10 grammes Sucre vanillé
- 1 Oeuf(s)
- 1 pincée(s) Sel
Version donnée par le livre Kitchen Aid
- 150 g Farine
- 100 g Beurre mou en dés
- 75 g Sucre glace
- 1 Jaune(s) d’oeuf(s)
- ½ c. à café Vanille liquide
Instructions
Pour la version Thermomix
- Mettre le beurre coupé en dés et la farine dans le bol et mélanger 30sec/sens-inv/Vit5.
- Ajouter les sucres (glace et vanillé). Mélanger 10sec/sens-inv/Vit5.
- Ajouter l'oeuf et le sel. Pétrir 1min30.
- Sortir la pâte. La mettre sur un plan de travail légèrement fariné. L'aplatir un peu à la paume de la main.
- L'envelopper de film alimentaire et la réserver au bas du réfrigérateur pendant 1h.
Pour la version Kitchen-Aid
- Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que la préparation soit bien crémeuse.
- Ajouter le jaune et la vanille et mélanger 10 sec.
- Ajouter ensuite la farine tamisée et continuer de mélanger.
- Faire une boule, la filmer et laisser reposer 2 h au frais avant de l'abaisser et la garnir.
Mes remarques
Vous pouvez remplacer l'oeuf entier par 2 jaunes d'oeufs.