Pain de thon aux biscottes
Une recette simple à déguster froide avec sa sauce citronnée
Pour: personnes
1 portion : 192kcalMatériel utilisé
- Moule à cake de taille standard
Ingrédients
- 240 grammes Thon en boîte à l'huile d'olive (poids net égoutté)
- 200 grammes Biscotte(s)
- 250 ml Lait
- 4 c. à soupe Huile d'olive (j'ai récupéré une partie de l'huile du thon)
- 2 Oeuf(s)
- 125 grammes Echalotes finement émincées
- Persil (ou autres herbes aromatiques de son choix)
- Sel et poivre
Pour la sauce
- 1,5 c. à soupe Moutarde à l'ancienne
- 2 c. à soupe Citron pressé
- 3 c. à soupe Fromage blanc
- Persil (ou autres herbes aromatiques de son choix)
Instructions
- Préchauffer le four à
180 °C - Egoutter le thon en veillant à réserver également l'huile d'olive dans un bol pour la suite de la recette.240 grammes Thon
- Dans un cul de poule, écraser grossièrement les biscottes. Puis verser dessus le lait ainsi que 4 c. à soupe de l'huile d'olive provenant du thon. Mélanger. Laisser tremper 15 minutes.200 grammes Biscotte(s), 250 ml Lait, 4 c. à soupe Huile d'olive
- Ajouter les oeufs battus, les échalotes préalablement émincées, le persil haché. Bien mélanger. Saler et poivrer à sa convenance.
- Verser la préparation dans un moule à cake préalablement chemisé en veillant à bien tasser.
- Enfourner à four chaud et cuire 55 minutes à 1 heure.
- Dans un bol, mélanger l'ensemble des ingrédients constituants la sauce et réserver.
- Servir le pain de thon froid accompagné d'un peu de sauce aux herbes.
Apports nutritionnels pour une portion
Energie: 192kcal | Glucides: 7g | Sucres: 4g | Protéines: 12g | Matières grasses: 13g | Acides gras saturés: 3g | Sodium: 206mg | Fibres: 1g