Crumble de saumon et courgettes
Un plat complet qui ravira toute la famille
Pour: personnes
Matériel utilisé
- Plat adapté au four
Ingrédients
- 650 grammes Courgettes
- 1 c. à soupe Huile d'olive
- 2 gousses Ail
- 650 grammes Saumon sans peau, ni arête
- 2 c. à soupe Crème
- brins Ciboulette
- Sel et poivre
- 1 filet Huile d'olive pour le plat à gratin
- 70 grammes Farine
- 30 grammes Amandes en poudre
- 25 grammes Graines de sésame
- 100 grammes Beurre demi-sel mou
Instructions
- Couper les extrémités des courgettes puis tailler ces dernières en 4 dans le sens de la longueur. Couper ensuite des "quarts de rondelles" d'environ 1 cm d'épaisseur.650 grammes Courgettes
- Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive. Y mettre les morceaux de courgettes ainsi que l'ail préalablement pelé et écrasé.Faire revenir environ 15 minutes en remuant régulièrement.1 c. à soupe Huile d'olive, 2 gousses Ail
- Retirer la peau du saumon ainsi que ses arêtes. Le détailler en gros dés. Verser dans un saladier. Ajouter la crème, la ciboulette fraîchement ciselée et saler et poivrer à sa convenance.650 grammes Saumon, 2 c. à soupe Crème, brins Ciboulette, Sel et poivre
- Saler et poivrer les courgettes en fin de cuisson, puis ajouter les morceaux de poisson assaisonnés à la crème.
- Mélanger 1 minute puis stopper la cuisson. Mettre le tout dans un plat à gratin légèrement huilé.1 filet Huile d'olive
- Préchauffer le four à
210 °C - Dans un bol, mélanger la farine, la poudre d'amande, les graines de sésame ainsi que le poivre. Ajouter le beurre salé préalablement coupé en dés.Mélanger du bout des doigts et frotter ensuite ce mélange entre les mains pour obtenir un "sable grossier".70 grammes Farine, 30 grammes Amandes, 25 grammes Graines de sésame, 100 grammes Beurre
- Répartir ce crumble sur le plat à gratin et enfourner à four chaud pour 20 minutes de cuisson.
