Croquettes de pommes de terre à la feta

Quelques Grammes De Gourmandise

Type de plat: Plat principal

Une recette simple et gourmande qui peut être aussi bien proposée en accompagnement comme en plat végétarien.

Préparation: 15

Cuisson: 20

Pour: 5

1 portion : 327kcal

Laver et éplucher les pommes de terre. les tailler en petits dés.
800 grammes Pommes de terre
Remplir une casserole d'eau salée. Y ajouter les morceaux de pommes de terre et porter le tout à ébullition. Cuire 15 min puis égoutter.

Dans un cul de poule, mélanger au fouet l'oeuf et le lait. Y incorporer le farine.
1 Oeuf(s), 45 ml Lait, 4 c. à soupe Farine
Assaisonner à sa convenance et y ajouter la coriandre fraîche préalablement hachée. Bien mélanger.
2-3 c. à soupe Coriandre, Sel et poivre
Émietter grossièrement la feta et l'ajouter à la préparation précédente.
300 grammes Feta
Ajouter enfin les dés de pommes de terre précuits, ainsi que le jus de citron. Mélanger délicatement à l'aide d'une spatule.
½ Citron
Faire chauffer une poêle. Y ajouter un filet d'huile d'olive et chauffer à feu moyen.
1 filet(s) Huile d'olive
A l'aide d'une cuillère, prélever de petites quantités et les faire dorer 2-3 minutes sur chaque face.
En fin de cuisson, déposer les croquettes sur une feuille de papier absorbant afin d'éliminer l'excédent d'huile.