Coulis de poivrons rouges
Matériel utilisé
Ingrédients
- 1 Oignon
- 1 c. à soupe Huile d'olive
- 300 grammes Poivron rouges
- 1 cube Bouillon de volaille
- 100 ml Eau
- 1 c. à café Sucre
- ½ c. à café Sel
- Poivre du moulin
- 1 c. à café Fécule de maïs
Instructions
- Peler l'oignon et le couper en morceaux. Mettre dans le bol du TM avec l’huile d’olive, régler 3 min/90°C/vit 4.1 Oignon, 1 c. à soupe Huile d'olive
- Laver les poivrons, les vider et les découper grossièrement. Les mettre dans le bol avec le cube de bouillon, l’eau, le sucre, la Maïzena, le sel et le poivre. Mixer 20sec/vit6, puis programmer 10 min/100°C/vit4.300 grammes Poivron, 1 cube Bouillon, 100 ml Eau, 1 c. à café Sucre, 1/2 c. à café Sel, Poivre, 1 c. à café Fécule de maïs
- Pour obtenir un coulis bien lisse, mixer quelques secondes vitesse 9. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Le coulis est prêt!
Mes remarques
Pour un coulis plus relevé, on peut ajouter un peu de tabasco. A contrario, pour un coulis plus doux, ajouter 1 cuillère à soupe de crème fraiche (c'est ce que j'ai fait).