Buddha bowl
Un plat asiatique haut en couleurs. Aussi gourmand et équilibré que simple à préparer
Pour: personne
Ingrédients
Pour l'assaisonnement
- 1 c. à soupe Huile d'olive
- ½ Citron pressé
- Coriandre fraîche ( ou autre herbes aromatiques)
- Graines de sésame noir et doré
- 1 Noix du Brésil finement concassée
- Sel et poivre
Instructions
Préparation de l'assaisonnement
- Mélanger l'huile d'olive et le citron pressé. Ajouter la coriandre finement hachée. Saler et poivrer à sa convenance.1 c. à soupe Huile d'olive, ½ Citron , Coriandre, Sel et poivre
- Réserver le temps de préparer les autres éléments.
Préparation des différents éléments
- Laver et essorer la salade.20 g Salade verte
- Laver et tailler les tomates cerises en deux ou en quartiers.6 Tomates
- Peler l'avocat et le tailler en cubes ou en lamelles. L'arroser du jus de citron vert.¼ Avocat, ½ Citron vert
- Equeuter les radis et les tailler en rondelles.5 Radis
- Peler et tailler en cubes le concombre. Réserver.¼ Concombre
- Eplucher l'oignon rouge et l'émincer.¼ Oignon
- Rincer les pois chiches cuits et les égoutter.30 grammes Pois chiches
- Tailler la feta en cubes.30 grammes Feta
Dressage
- Répartir la salade dans un bol ou une assiette creuse.
- Disposer harmonieusement les différents éléments déjà préparés.
- Arroser le tout de l'assaisonnement huile d'olive - citron.Graines de sésame
- Parsemer de graines de sésame et de noix du Brésil préalablement finement concassée.1 Noix du Brésil
- Servir bien frais.