Boudin aux pommes

Quelques Grammes De Gourmandise

Type de plat: Plat principal

Cuisine: Française

Un plat sucré salé traditionnel et particulièrement gourmand

Pour: 3 personnes

Peler et évider les pommes. Les couper en quartiers assez épais. Arroser d'un filet de jus de citron pour que les pommes ne s'oxydent pas
4 Pommes
Dans une grande poêle, faire colorer les pommes dans le beurre (ne pas oublier de les tourner pour qu'elles soient bien dorées sur les deux faces)
30 grammes Beurre
Ajouter le miel et terminer la cuisson.
30 grammes Miel
Retirer les pommes de la poêle. Déglacer celle-ci avec un peu d'eau et un peu de rhum. Laisser réduire un peu.
50 ml Eau, 10 ml Rhum
Dans une deuxième poêle à revêtement antiadhésif, faire revenir les boudins sur chaque face.
260 grammes Boudin
Une fois les boudins bien cuits, retirer les boudins. Déglacer cette deuxième poêle avec le "jus" contenu dans la première poêle.
Assaisonner à son goût et servir bien chaud avec une purée maison par exemple.
Sel et poivre