Abaisser la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné. A l'aide d'un emporte pièce légèrement plus grand que les moules utilisés, découper des disques de pâte et les disposer dans les moules préalablement beurrés s'ils ne sont pas en silicone. Réserver au réfrigérateur.
230 g Pâte feuilletée
Dans un bol, mélanger la crème, la menthe préalablement ciselée et l'œuf.
125 ml Crème, 1 Oeuf(s), 8 feuilles Menthe
Ajouter le fromage râpé. Saler et poivrer à sa convenance.
30 g Comté, Sel et poivre
Répartir la préparation précédente dans les fonds de tarte, puis ajouter un dé de fromage de chèvre.