Rincer les lentilles, puis les mettre à tremper 3 heures dans l'eau. Mixer ensuite jusqu'à l'obtention d'une préparation bien lisse. Saler et poivrer à sa convenance.
200 g Lentilles, 400 ml Eau, Sel et poivre
Faire chauffer la poêle avec l'huile d'olive. Y verser une cuillère à soupe de la préparation et l'étaler avec le dos de la louche afin de couvrir tout le fond de la poêle. Laisser cuire environ 3min, puis retourner délicatement et prolonger la cuisson 2min. Réserver bien à plat le temps de cuire toutes les tortillas.
1 filet Huile d'olive
Préparation de la garniture
Dans un cul de poule, mélanger au fouet le fromage frais, de la ciboulette fraîchement ciselée, le zeste et le jus du citron ainsi que du poivre 5 baies. En répartir sur une des faces de chaque tortilla.
60 g Fromage de chèvre, Ciboulette, ½ Citron(s), Poivre
Disposer une tranche de saumon fumé sur le fromage tartiné, puis ajouter quelques rondelles de concombre et un peu de salade verte. Refermer la tortilla en la roulant en wrap, puis couper en deux.
120 g Saumon fumé, ½ Concombre, Salade verte
Mes remarques
Ces wraps sont bien moelleux. La garniture proposée n'est qu'un exemple parmi tant d'autres. Je suis sûre que vous saurez trouver de l'inspiration.