320grammesTomate(s)concassées (j'ai utilisé des tomates cerises)
½c. à soupeOrigan
1c. à caféSel
½c. à caféPoivre
1c. à soupeCrèmeépaisse
80grammesParmesanrâpé
Instructions
Peler et couper en deux les échalotes. Les mettre dans le bol du Thermomix et mixer 5sec/Vit5.
Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Ajouter la moitié de l'huile d'olive et cuire 4min/100°/Vit1.
Ajouter les lardons ainsi que le boeuf haché. Cuire 5min30/120°/Vit.mijotage sans le gobelet.
Transvaser le contenu du bol dans un récipient. Réserver.
Dans le bol non rincé, mettre les carottes préalablement pelées et coupées grossièrement en rondelles. Mixer 3sec/Vit5.
Racler les parois du bol à l'aide de la spatule, puis ajouter le restant d'huile d'olive. Cuire 2min/Varoma/Vit1 sans le gobelet.
A la sonnerie, ajouter le riz ainsi que le vin et cuire 3min30/100°/Sens-inv/Vit1.
Délayer le cube de bouillon dans l'eau. L'ajouter dans le bol avec les tomates concassées, l'origan, le sel et le poivre. Cuire 20min/100°/Sens-Inverse/Vit1.
Ajouter la viande réservée ainsi que la crème. Mélanger le tout à l'aide de la spatule.
Transvaser dans le plat de service et parsemer d'un peu de parmesan râpé. Le reste de fromage peut être posé sur la table pour que les convives puissent ajouter la quantité souhaitée.