Dans un récipient adapté un four micro-ondes (un pichet Microcook de Tupperware pour moi), faire fondre le beurre une trentaine de secondes à 600 Watts. Cela va dépendre de la taille des morceaux de beurre.
Ajouter la farine et fouetter énergiquement.
Incorporer le lait, et fouetter à nouveau. Puis cuire 2min à 750 W (ou 2min20 à 700W, ou 1min40 à 800W). Fouetter énergiquement. A ce stade, la préparation est encore liquide, mais c'est normal.
Remettre au four pour 2 min de plus à 750 W (ou 2min20 à 700W, ou 1min40 à 800W).
Assaisonner selon sa convenance (sel, poivre et noix de muscade fraîchement râpée pour moi). Fouetter une dernière fois. La sauce est prête!
Mes remarques
Tous les fours micro-ondes n'ont pas les mêmes paliers de puissance. Pour la cuisson en 2 étapes, si vous n'avez pas de palier à 750Watts, il faut donc adapter la recette.Pour ma part, j'ai longtemps eu un four micro ondes avec un palier à 700W, je faisais alors 2 passages à 2min20 au lieu des 2 min préconisées pour 750W.Désormais, mon four a un palier à 800W, je fais donc 2 passages à 1min40.