saucisse de Montbéliard cuite au vin blanc
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Saucisse de Montbéliard cuite au vin blanc

Un plat réconfortant et simple à réaliser.
Matériel :Omnicuiseur, Thermomix
Préparation 10 min
Cuisson 50 min
Total 1 h
Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 800 g de pommes de terre
  • 250 g de petits pois surgelés pour moi
  • 1 oignon
  • 350 ml de vin blanc
  • 1 c. à soupe d' huile d'olive
  • 120 ml d' eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 20 g de fécule de maïs
  • 4 saucisses de Montbéliard

Instructions

  • Peler les pommes de terre et les couper en dés. Les mettre dans la cocotte en verre grand format. A jouter les petits poids, ainsi que l'oignon préalablement émincé.
  • Verser le vin blanc dans la cocotte. Ajouter l'huile d'olive. Puis ajouter le cube de bouillon de volaille préalablement délayé dans 80 ml d'eau bouillante, ainsi que la fécule de maïs également délayée dans le restant d'eau. Mélanger le tout.
  • Disposer les saucisses de Montbéliard sur les pommes de terre et les petits pois juste avant la cuisson.

Cuisson à l'Omnicuiseur

  • Fermer la cocotte en verre et mettre en cuisson.
    Temps de cuisson: 50min Haut: Maxi / Bas: 20min Maxi puis Mini (Inversion à mi-cuisson).
  • En fin de cuisson, attendre 10min avant d'ouvrir la cocotte.

Cuisson au Thermomix

  • Peler l'oignon, le couper en deux et le mettre dans le bol du TM. Mixer 6 sec/Vit5.
  • Ajouter l'huile d'olive et programmer 2min/100°C/Vit2.
  • Ajouter ensuite le vin blanc et le cube de bouillon délayé dans de l'eau.
  • Peler les pommes de terre, les laver et les couper en dés. Mettre dans le Varoma les saucisses sans les piquer, puis les entourer des pommes de terre et des petits pois. Programmer 40 min/Varoma/Vit 2.
  • Mettre les pommes de terre, les petits pois et les saucisses coupées en rondelles épaisses dans le plat de service. 
  • Ajouter la fécule de maïs dans le bol et programmer 2min/100°C/Vit 2. Napper le plat avec cette sauce.
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