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Crevettes au whisky
Type de plat:
Entrée
Cuisson:
15
minutes
min
Pour:
4
personnes
Ingrédients
40
Crevettes
crues ( j'ai utilisé des queues de crevettes congelées et décortiquées)
16
cl
Whisky
200
grammes
Sucre
6
Echalote(s)
8
gousse(s)
Ail
Persil
Huile d'olive
Sel et poivre
Instructions
Emincer les échalotes finement et les faire revenir dans une poêle anti adhésive avec un peu d'huile d'olive.
Ajouter les crevettes
(que j'ai préalablement décongelées)
, ainsi que l'ail écrasé. Saler et poivrer.
Faire revenir le tout et ajouter en fin de cuisson le persil haché.
Dans une casserole, mettre le sucre et le whisky et porter à ébullition. Baisser aussitôt le feu et laisser réduire.
Ajouter ce caramel de whisky dans la poêle avec les crevettes et déglacer.
Mettre dans des cocottes individuelles (ou dans un grand plat) et cuire au four 15min à 180°C.
Servir avec du riz basmati.