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Petits pains lardons fromage

Matériel :Thermomix
Préparation 3 h 20 min
Cuisson 20 min
Total 3 h 40 min
Pour 6 pains

Ingrédients

  • 250 ml eau
  • 1 càs lait
  • 12 gr levure de boulanger déshydratée
  • 100 gr lardons la recette initiale n'en avait que 60 gr
  • 400 gr farine au lieu des 200gr de la recette initiale
  • 3 gr sel
  • 1 càs huile d'olive
  • 50 gr emmental râpé

Instructions

  • Dans le bol du Thermomix, mettre l'eau, le lait et la levure et programmer 3min/37°C/vit1.
  • Ajouter la farine, le sel et l'huile d'olive et pétrir 7 min.
  • Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une poêle à feu vif.
  • Ajouter les lardons dans la pâte et façonner en boule.
  • Laisser lever 2h dans un endroit tiède à l'abri des courants d'air.
  • Sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte puis ajouter le fromage râpé.
  • Découper en 6 pâtons de tailles égales.
  • Façonner 6 petites boules de pain et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile silpain ou dans des empreintes ronds silform pour moi.
  • Recouvrir d'un linge propre et laisser lever 1h de plus.
  • Préchauffer le four à 210°C.
  • Cuire à four chaud à 210°C pendant 10min puis baisser la température à 180°C et prolonger la cuisson de 10min.
  • Laisser refroidir sur une grille.
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