Visitandine de la meilleure boulangerie de France
Ingrédients
- 200 grammes Sucre
- 1 sachet(s) Sucre vanillé
- 125 grammes Amandes en poudre
- 4 Blancs d'oeufs
- 125 grammes Beurre fondu
- 20 grammes Fécule de maïs
- 60 grammes Farine
- ½ sachet(s) Levure chimique
Pour aromatiser
- 1 Citron non traité
Instructions
- Préchauffer le four à 220°C.
- Dans un cul-de-poule, verser les sucres, l'amande en poudre et les blancs d’œufs. A l'aide d’une cuillère en bois, et en partant du centre, commencer à mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation bien homogène. Laisser reposer 10 minutes à température ambiante.200 grammes Sucre, 1 sachet(s) Sucre, 125 grammes Amandes, 4 Blancs d'oeufs
- Faire fondre le beurre. Réserver.125 grammes Beurre
- Ajouter la farine, la maïzena et la levure dans le mélange sucre-amande-oeufs.20 grammes Fécule de maïs, 60 grammes Farine, 1/2 sachet(s) Levure chimique
- Incorporer le zeste et le jus du citron sans oublier le beurre fondu.1 Citron
- Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation bien homogène.
- Répartir dans les moules individuels.
- Enfourner à 220°C et cuire 10 minutes.