Velouté de patate douce, chou kale et chorizo
Un velouté particulièrement réconfortant pour les soirées d'hiver.
Pour: personnes
Matériel utilisé
Ingrédients
- 2 Oignons
- 2 gousses Ail
- 15 ml Huile d'olive
- 100 grammes Chou kale feuilles émincées finement
- 375 grammes Patate douce
- 1 cube Bouillon de volaille
- 700 ml Eau bouillante
- 50 grammes Chorizo coupé en fines rondelles
Instructions
- Peler les oignons et les gousses d'ail. Les couper en deux et mixer 5sec/Vit5.2 Oignons, 2 gousses Ail
- Racler les parois du bol à l'aide de la spatule, puis ajouter l'huile d'olive. Faire revenir 5min/100°C/Vit1.15 ml Huile d'olive
- Emincer finement les feuilles de chou kale (en ayant au préalable retiré les grosses nervures). Réserver.100 grammes Chou kale
- Peler la patate douce. La couper en dés et la mettre dans le bol du robot. Ajouter le cube de bouillon préalablement délayé dans l'eau bouillante. Cuire 20min/100°C/Vit1.375 grammes Patate douce, 1 cube Bouillon, 700 ml Eau
- A la sonnerie, ajouter les feuilles de chou émincées ainsi que les rondelles de chorizo. Prolonger la cuisson 10min/100°C/Sens-Inverse/Vit1.50 grammes Chorizo
- Répartir dans les assiettes à soupe et ajouter éventuellement un filet d'huile d'olive juste avant de servir.