Tagliatelles aux champignons, magret grillé à la crème d'ail
Pour: personnes
Ingrédients
- 200 grammes Champignons type girolles
- 3 c. à soupe Huile d'olive parfumée au basilic
- 2 gousses Ail
- Ciboulette
- 400 ml Crème liquide
- Sel et poivre
- Noix de muscade
- 2 pièces Magret de canard entiers
- 250 grammes Pâtes Tagliatelles aux champignons
- Crème d'ail au poivre
Instructions
- Faire revenir les champignons dans l'huile d'olive parfumée et les gousses d'ail écrasées.200 grammes Champignons, 3 c. à soupe Huile d'olive, 2 gousses Ail
- Ajouter de la ciboulette ciselée en fin de cuisson et réserver.Ciboulette
- Dans une petit casserole, faire réduire la crème avec sel, poivre et noix de muscade.400 ml Crème, Sel et poivre, Noix de muscade
- Faire griller les magrets.2 pièces Magret de canard
- Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter puis les remettre sur feu doux avec la crème réduite le temps que la crème nappe bien les pâtes. Ajouter ensuite les girolles.250 grammes Pâtes
- Servir à l'assiette en rajoutant de la ciboulette hachée avec un demi magret grillé dont la peau a été préalablement nappée de la crème d'ail au poivre.Crème d'ail