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–+ portions
recette de tagliatelles à la crème de saumon fumé
Quelques Grammes De Gourmandise

Tagliatelles à la crème de saumon fumé

Type de plat: Plat principal
Des pâtes fondantes et délicieusement parfumées.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 18 minutes
Pour: 3 personnes

Matériel utilisé

Ingrédients 

  • 250 grammes Pâtes Tagliatelles ou toutes autres pâtes de son choix

Pour la crème de saumon fumé

  • 300 grammes Fromage frais type St-Morêt
  • 1 gousse(s) Ail
  • Sel et poivre
  • 70 grammes Saumon fumé
  • Aneth

Pour la finition

  • 100 grammes Saumon fumé
  • Aneth
  • Oeufs de poisson de saumon ou à défaut de lompe comme moi

Instructions

  • Dans le bol du Thermomix, mettre le fromage frais, l'ail préalablement pelé et dégermé. Saler et poivrer à sa convenance. Cuire 8min/98°C/Vit1.
    300 grammes Fromage frais, 1 gousse(s) Ail, Sel et poivre
  • A la sonnerie, ajouter le saumon fumé et quelques brins d'aneth. Mixer 10sec/Vit6.
    70 grammes Saumon fumé, Aneth
  • Cuire les pâtes en suivant les consignes indiquées sur le paquet. Les égoutter en veillant à réserver 150 ml d'eau de cuisson pour la fin de la recette.
    250 grammes Pâtes
  • Tailler le saumon fumé restant en lanières. Réserver.
    100 grammes Saumon fumé
  • Ajouter l'eau de cuisson réservée à la sauce au saumon contenue dans le bol du Thermomix, ainsi que les pâtes égouttées. Mélanger 2min/Sens-Inverse/Vitesse-Mijotage.
  • Répartir dans les assiettes. Ajouter les lanières de saumon fumé, ainsi qu'un peu d'aneth fraîchement ciselé. Terminer en ajoutant quelques oeufs de saumon (comme je n'en avais pas, j'ai mis des oeufs de lompe par défaut).
    Aneth, Oeufs de poisson
  • Déguster bien chaud.