Sablés au citron
Pour: sablés
Ingrédients
- 250 g Farine
- 150 g Beurre mou
- 75 g Sucre
- 1 pincée Sel
- 2 Jaune(s) d’oeuf(s)
- 1 zeste Citron non traité
Pour le glaçage (facultatif)
- 200 g Sucre glace
- 3 cuillères à soupe Citron
Instructions
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel, les jaunes d'oeufs, le beurre ainsi que le zeste de citron.
- Malaxer cette pâte sableuse du bout des doigts.
- Rouler en boule la pâte. La filmer et laisser reposer au réfrigérateur 1 h minimum.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte au rouleau.
- Découper les sablés avec des emporte pièces de formes variées et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type silpat.
- Enfourner à 180°C et cuire 15 min.
- Pour le glaçage, tamiser préalablement le sucre glace. Délayer avec le jus de citron pour obtenir une pâte bien lisse.
- Etaler ce mélange avec un pinceau sur les sablés refroidis. Le glaçage durcit en quelques minutes. Bon appétit!