Sabayon aux framboises

Quelques Grammes De Gourmandise

Type de plat: Dessert

Cuisine: Française

Un dessert estival plein de gourmandise

Préparation: 10

Cuisson: 11

Pour: 3 personnes

1 portion : 150kcal

Répartir les fruits dans des ramequins individuels. Réserver au frais.
240 grammes Framboises
Mettre le sucre en poudre dans le bol du Thermomix et mixer 10sec/Vit9.
25 grammes Sucre
Ajouter les jaunes d'oeufs et programmer 4min/70°C/Vit3.
3 Jaune(s) d’oeuf(s)
Ajouter le vin blanc moelleux. Prolonger la cuisson 5min/70°C/Vit3.
50 grammes Vin
A la sonnerie du Thermomix, verser le sabayon sur les fruits. Parsemer de sucre cassonade. Puis enfourner 2 min dans le four en position grill.
3 c. à café Sucre
Servir aussitôt.